Каталог "Статии"
| Списание
Sur la voie du naturel? = Дали да изберем естествения начин за консервиране?
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1130
- Страници
- с. 43-45 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- консерванти, трайност, съхранение, патогени, хранителни продукти, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Консервантите, които често не се одобряват от консуматорите, са необходими за много продукти. Разглежда се употребата на следните консерванти: млечна киселина, екстракт от розмарин, сорбати, ензими ( лизозим, лактопероксидаза и др. )
- Системен №
- 101379