Каталог "Статии"
| Списание
Proteines du ble et qualite des farines = Протеините на житото и качеството на брашното
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1127
- Страници
- с. 32 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- протеин, зърно, брашно, глутен, екстракция, хроматография, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Създаден е нов хроматографски метод за подобряване качеството на брашното като се прибавят глутенови фракции към него. Методът предлага много предимства: екстракция на 100 процента от протеините, бърз резултат и автоматизация ( за 2 часа ).
- Системен №
- 100401