Каталог "Статии"
| Списание
Research news = Новости в науката
Детайли
- Източник - периодично издание
- MILK industry international
- Източник
- MILK INDUSTRY INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 1-3 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 99
- Ключови думи
- крави, кози, мляко, сирене, протеини, казеин, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Разгледана е ефективността от използването на казеина и млечната мазнина в извара от сирене, приготвена от мляко от черношарена и фризийска порода. Съдържание на протеин и набухвателни качества на кремове от мляко от същите породи. Състав на казеина в козето мляко.
- Системен №
- 100571