Каталог "Статии"
| Списание
Biologicka hodnota bielkovin zrna tritikale a psenice = Биологична ценност на белтъчините на тритикалето и пшеницата
Детайли
- Източник
- POLNOHOSPODARSTVO
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 481-487 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пшеница, тритикале, белтъчини, аминокиселини, растениевъдство
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- На базата на химични и биологични тестове в лабораторни условия не са установени значителни разлики в хранителната и биологичната ценност на белтъчините в тритикале от сорта Lasko и пшеница от сорта Roxana. Пшеницата е с по-ниска биологична ценност на протеина. Тритикалето е с по-високо съдържание на аминокиселини от брашното.
- Системен №
- 96026