Каталог "Статии"
| Списание
Изследване изменението на пигментните вещества, общите феноли и антиоксидантния потенциал в желе от круша по време на съхранение
Здравко Манев; Стоил Желязков; Надежда Петкова
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 383-407
- Том
- 26
- Ключови думи
- съхранение, пигменти, феноли, антиоксиданти, желе, круша
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154101
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/oX3uxmZqH8TYIaskEerM