Каталог "Статии"
| Списание
Study on the Physicochemical Characteristics’ Changes of Alginate-Carrageenan Pears’ Jelly during Storage
Teodora Petkova; Zdravko Manev; Petya Tranenska
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 4
- Страници
- p. 447-472
- Том
- 26
- Ключови думи
- storage, physicochemical characteristics, jelly, pears
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154234
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/1UGw07iJ2o6LrAhbbPvj