Каталог "Статии"
Извлечение пектина с предварительной СВ-сушкой сыря = Извличане на пектин с предварително СВ-сушене на суровината
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 23-25 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пектин, добив
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Добивът на пектин от растителна суровина, обработена в електромагнитно поле със свръхвисока честота при хидролиза с дестилирана вода е 1,5-2 пъти по-висок от суровината, не обработена със свръхвисока честота.
- Системен №
- 110905