Каталог "Статии"
| Списание
Повишаване качеството и безопасността на месни продукти при съхранение по високотехнологични методи
Даниела Митева; Илиана Начева; Любка Георгиева
Детайли
- Източник - периодично издание
- ЖИВОТНОВЪДНИ науки
- Източник
- Животновъдни науки
- Година на издаване
- 2008
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 84-89
- Том
- XLV
- Ключови думи
- месни продукти, съхранение, качество, физикохимични показатели, безопасност, лиофилизация, гама-стерилизация
Допълнителна информация
- Забележка
- 4 табл, библ
- Системен №
- 121175