Каталог "Статии"
| Списание
Оценка на показателите атерогенен и липиден индекс и липиден превантивен скор на бяло саламурено сирене от биволско мляко след технологична обработка и съхранение
Ил. на: С. Иванова; Ил. Начева; Д. Митева
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Източник
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2011
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 410-417
- Том
- XIV
- Ключови думи
- бяло саламурено сирене, биволско сирене, атерогенен индекс, превантивен скор, лиофилизация, гама стерилизация
Допълнителна информация
- Забележка
- 1 табл, библ
- Системен №
- 120872