Каталог "Статии"
Кавитационная технология производства пюреобразных консервов = Кавитационна технология за производство на пюреобразни консерви
Детайли
- Източник
- ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЬIХ НАУК
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 79-80
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- консерви, технология, хомогенизиране, стерилизиране, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Разработена е технология за едновременно хомогенизиране и стерилизиране на продукти с пюреобразна консистенция за консервната промишленост.
- Системен №
- 101220