Каталог "Статии"
| Списание
Changes in Oil-Holding Capacity of Almond Pastes and Effect of Added Cricket Flour on Color Parameters
Milena Ruskova; Todorka Petrova; Zhivka Goranova; Nikolay Penov; Apostol Simitchiev; Ventsislav Nenov
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 3
- Страници
- p. 282-300
- Том
- 26
- Ключови думи
- cricket powder, almond pastes, oil-holding capacity, color characteristics, stabilizers
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154178
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/a8a7m4zWeGfqyKDkXjQd