Каталог "Статии"
Le potentiel des ingredients nutritionnels = Потенциалът на хранителните добавки
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 580
- Страници
- с. 56, 59-61 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- минерали, витамини, диетични продукти, безалкохолни напитки, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Изследователите са идентифицирали ролята на цинка, селена, медта и магнезия, които се използват като антиоксиданти, противодействащи на вредните свободни киселинни радикали. Тези микроелементи имат същото антиокислително действие като витамините С и Е, каротините и полифенолите.
- Системен №
- 103880