Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte

Damian MINKUS

Д10193

Детайли

Издателство

Mensch & Buch Verlag

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

2003

Страници

VII, 132 p. с.: tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
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Допълнителна информация

Отрасъл: Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка: Bibliogr. p. 91-128 Res. en engl.
Системен №: 135997
Предметни рубрики: Месо и месни продукти - Ветеринарно-санитарен контрол, Месо и месни продукти - Качество

Действия

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MINKUS, D. Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: Mensch & Buch Verlag, 2003 VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS, D. (2003) Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte, Berlin: Mensch & Buch Verlag VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS, D. (2003). Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: Mensch & Buch Verlag, VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS D. Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: Mensch & Buch Verlag; 2003. p. VII, 132 p. с.: tab., ill.