Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte

Damian MINKUS

Д10193

Детайли

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

2003

Страници

VII, 132 p. с.: tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
636. 4. 03	636. 4. 03 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
619:614. 3	619:614. 3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Отрасъл: Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка: Bibliogr. p. 91-128 Res. en engl.
Системен №: 135997
Предметни рубрики: Месо и месни продукти - Ветеринарно-санитарен контрол, Месо и месни продукти - Качество

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

MINKUS, D. Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: 2003 VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS, D. (2003) Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte, Berlin: VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS, D. (2003). Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: VII, 132 p. с.: tab., ill.

MINKUS D. Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berucksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte. Berlin: 2003. p. VII, 132 p. с.: tab., ill.