Каталог "Статии"
| Списание
Effect of cold and frozen storage on veined rapa whelk (Rapana venosa) meat quality
G. Zhelyazkov; D. Stratev; M. Strateva
Б 2465
Детайли
- Източник - периодично издание
- AGRICULTURAL science and technology
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 3
- Страници
- p. 54-61
- Том
- 16
- Ключови думи
- rapa whelk, WHC, cooking loss, roasting loss, chemical composition, lipid profile
Допълнителна информация
- ISSN
- 1313-8820 - Print, 1
- Системен №
- 152947
- Website
- https://agriscitech.eu/effect-of-cold-and-frozen-storage-on-veined-rapa-whelk-rapana-venosa-meat-quality/