Каталог "Статии"
Woski jako skladniki warstw chroniacych swieze owoce i warzywa = Восъкът като съставна част от защитното покритие на пресни плодове и зеленчуци
Детайли
- Източник - периодично издание
- POSTEPY nauk rolniczych
- Източник
- POSTEPY NAUK ROLNICZYCH
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 79-90 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- восък, покрития, плодове, зеленчуци, технологии след прибирането
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Разглежда се ефективността на покритията от восък при комбинация от восък и други съставки от естествен произход, като протеин, полизахариди и др. при удължаване трайността на пресни плодове и зеленчуци. В табличен вид е посочен съставът, произходът, температурата на топене на восъка в най-често използваните покрития на плодове и зеленчуци.
- Системен №
- 104164