Каталог "Статии"
= Окислителни промени и органолептична оценка на трапезни маргарини ( халварини )
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 9-10 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- маргарин трапезен, оценка органолептична, промени окислителни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Проучени са окислителните промени и органолептичната оценка на пазарни проби маргарини. Ниски окислителни промени в срока на годност имат българските "Олинеза" и "Калиакра", а от вносните - "Линко" и "Ремия".
- Системен №
- 109618