Изтъкват се някои от качествата на овеса, които го правят пълноценна храна не само за селскостопанските животни, но и за човека. В Чехия се използват 20-25 хиляди тона овес за производство на хранителни продукти - хляб, диетични храни, брашна, добавки към млечни продукти и др.