Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Ключови думи
, , ,
Допълнителна информация
Забележка
библ.
Анотация
Химичните и технологичните изследвания показват необходимостта от предварително пречистване на сока в процеса на термична обработка по определен режим, позволяващ коагулация на белтъка до 80-90 процента и на колоидите до 27,5 процента.
