Каталог "Статии"
= Стабилни на разслояване мътни сокове
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 8
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сок, стабилност, технология, производство, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Към мътните сокове се отнасят плодовите и зеленчуковите продукти. Дадена е технология за получаване на мътни сокове, която осигурява висока седиментационна стабилност.
- Системен №
- 104466