Каталог "Статии"
| Списание
Sensory and instrumental texture analysis of Bulgarian commercial pates
M. Tonchev; T. Atanasov; A. Todorova; Ts. Atanasova; N. Shtrankova; M. Momchilova; G. Zsivanovits
Детайли
- Източник
- Agricultural Science and Technology /ТУ Стара Загора/
- Година на издаване
- 2017
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 251-256
- Том
- 9
- Ключови думи
- pate, sensory analysis, texture, spreadability
Допълнителна информация
- Системен №
- 131141
- Website
- http://agriscitech.eu/wp-content/uploads/2017/09/016.pdf