Каталог "Статии"
Pour une bonne utilisation des fibres = За едно добро оползотворяване на фибрите ( влакната )
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1126
- Страници
- с. 24-26 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сосове, влакна, качество, органолептични свойства, разтворимост, аминати, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Независимо дали са подложени на ферментация или не, дали са разтворими или не, фибрите влияят директно върху крайния продукт. Качеството му зависи от различни фактори, отнасящи се до състава на влакната и разтворимостта им.
- Системен №
- 100841