Каталог "Статии"
| Списание
Dry heating of spray dried eg white affects microbiological, functional and bacteriostatic properties = Затоплянето на сухия яйчен белтък вияе върху свойствата от микробиологично, функционално и бактериостатично естество
Детайли
- Източник - периодично издание
- EGG industry
- Източник
- Egg industry
- Година на издаване
- 2003
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 24
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 108
Допълнителна информация
- Анотация
- Преглед на научните методи и ехнологи на сухо затопляне на сух аерозолен яйчен белтък с цел обеззаразяване и подобряване на функционалните му свойства.
- Системен №
- 115984