Каталог "Статии"
| Списание
Retaining quality in frozen fish mince = Запазване на качеството на замразеното рибно брашно
Детайли
- Източник
- Farm & Food
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 13-15 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 5
- Ключови думи
- рибна промишленост, рибно брашно, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Поместени са резултатите от научно изследване, изучаващо влиянието на девет различни млечни съставки /като потенциални криопротектори/ върху качеството на замразеното рибно брашно.
- Системен №
- 97000