Каталог "Статии"
Quality perception of light lamb carcass = Оценка на качеството на агнета с поднормено кланично тегло
Детайли
- Източник - периодично издание
- ARCHIVOS de zootecnia
- Източник
- ARCHIVOS DE ZOOTECNIA
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 182
- Страници
- с. 187-196 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- агнета, месо, окачествяване, тегло кланично
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. исп.
- Анотация
- Разработена е система за окачествяване на закланите агнета. Оценката на качеството на трупа започва от живите животни ( като живо тегло ) и продължава след клането като кланично тегло, цвят на месото, тегло на трупа, охраненост, околобъбречни тлъстини.
- Системен №
- 108009