Каталог "Статии"
| Списание
Research efforts aim to find new uses for milkfat fractions in food ingredients = Научните открития, насочени към нови приложения на млечно-маслени фракции като хранителни добавки
Детайли
- Източник - периодично издание
- CANADIAN dairy
- Източник
- CANADIAN DAIRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 13
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 75
- Ключови думи
- хранителни добавки, свойства, млечно-маслени фракции, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Предлаганите млечно-маслени компоненти могат успешно да се използват в производството на шоколади, сладкарството и др. Проблемът е да се открият какви млечни фракции са нужни за специфични приложения.
- Системен №
- 100295