Каталог "Статии"
Интенсификация процесса плавления твердого живорого сырья = Интензификация на процеса на топене на твърдите мазнини
Детайли
- Източник - периодично издание
- ВЕСТНИК Российской академии сельскохозяйственных наук
- Източник
- ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 75
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сладкарство, мазнини, топене
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. рус., англ.
- Анотация
- Предлага се модернизирано уравнение за определяне на температурата и времето за топене на твърдите мазнини, използвани в сладкарските технологията.
- Системен №
- 106456