Каталог "Статии"
| Списание
The Effect of vitamin E on the qualuty of fat component of broiler chicken meat = Влиянието на витамин Е върху качеството на мазнините в състава на месо от бройлери
Детайли
- Източник - периодично издание
- VETERINARNI medicina
- Източник
- VETERINARNI MEDICINA
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 139-142 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 41
- Ключови думи
- птиче месо, токоферол, витамин А, сензорна оценка, режим на съхранение, ветеринарносанитарна експертиза, технология на месото, хранене на животните, животновъдство, ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Проучено е влиянието на витамин Е върху птиче месо, съхранявано при различно времетраене. От 42-я-49-я ден витаминът е добавян във водата за пиене по 40 мг под формата на Токоферол ацетикум в продължение на 7 дни. Птиците са заклани на 56-ия ден. Преценена е трайността на закланото месо при различните режими на съхранение.
- Системен №
- 99386