Каталог "Статии"
Egg allergens - can we eliminate them? = Унищожаване на яйчните алергени
Детайли
- Източник - периодично издание
- EGG industry
- Източник
- Egg industry
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 28
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 107
- Ключови думи
- яйца, алергени, контрол, топлина, облъчване гама
Допълнителна информация
- Анотация
- Наличие на хранителни алергени в яйчния жълтък и белтък. Научни изследвания върху начините за отстраняването им - топлина, гама-облъчване и др.
- Системен №
- 113999