Каталог "Статии"
| Списание
Промени в цвета и окислението на липидите в m. Longissimus dorsi в процес на хладилно съхранение при телета кръстоски с породата Лимузин
Теодора Попова; Веселка Василева; Красимира Лиджи; Пенка Маринова; Янко Горинов
Детайли
- Източник - периодично издание
- ЖИВОТНОВЪДНИ науки
- Източник
- Животновъдни науки
- Година на издаване
- 2010
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 44-49 : 4 фиг
- Том
- XLVII
- Ключови думи
- месо телешко, качество, m. Longissimus dorsi, липиди
Допълнителна информация
- Забележка
- 1 табл, библ
- Системен №
- 119352