Каталог "Статии"
| Списание
Investigating the Change of Pigments, Total Phenols and Antioxidant Potential in Pear Jelly During Storage
Zdravko Manev; Stoil Zhelyazkov; Nadezhda Petkova
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 2
- Страници
- p. 383-407
- Том
- 26
- Ключови думи
- storage, pigments, phenols, antioxidants, jelly, pear
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154128
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/oX3uxmZqH8TYIaskEerM