Каталог "Статии"
| Периодичен сборник
Приготвяне на хляб с хмелова мая. V. Реологични свойства на тесто и качество на хляб, приготвени с хмелова мая
Пр. 146
Детайли
- Източник
- Научни трудове. ВИХВП - Пловдив
- Година на издаване
- 1986
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 35-42
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Б3 Б3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 33
Допълнителна информация
- Забележка
- Авт. : А. Вангелов, Гр. Караджов, М. Караджова, Т. Вановски Рез. на рус. и англ. ез Библиогр. 6 загл.
- Системен №
- 93092