Der Einfluss des intramuskularen Fettes auf sensorische und chemisch-physikalische Qualitatsmerkmale bei Schweinefleisch

Hedwig KIPFMULLER

Д9591

Детайли

Местоиздаване

Munchen

Година на издаване

2000

Страници

135 p. с.: tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
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Допълнителна информация

Отрасъл: Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка: Bibliogr. p. 120-133 Res. en engl.
Системен №: 135139
Предметни рубрики: Месо и месни продукти - Качество

Действия

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KIPFMULLER, H. Der Einfluss des intramuskularen Fettes auf sensorische und chemisch-physikalische Qualitatsmerkmale bei Schweinefleisch. Munchen: 2000 135 p. с.: tab., ill.

KIPFMULLER, H. (2000) Der Einfluss des intramuskularen Fettes auf sensorische und chemisch-physikalische Qualitatsmerkmale bei Schweinefleisch, Munchen: 135 p. с.: tab., ill.

KIPFMULLER, H. (2000). Der Einfluss des intramuskularen Fettes auf sensorische und chemisch-physikalische Qualitatsmerkmale bei Schweinefleisch. Munchen: 135 p. с.: tab., ill.

KIPFMULLER H. Der Einfluss des intramuskularen Fettes auf sensorische und chemisch-physikalische Qualitatsmerkmale bei Schweinefleisch. Munchen: 2000. p. 135 p. с.: tab., ill.