Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren
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Анотация
Представена е методика за бактериологични изследвания на прясното свинско месо. Разглеждат се въпроси на ветеринарно-санитарния контрол в месопреработващите предприятия.
UPMANN, M. Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren. Berlin: Freien Univ. Berlin, 1996 249 p. с.
UPMANN, M. Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren. Berlin: Freien Univ. Berlin, 1996 249 p. с.
UPMANN, M. (1996) Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren, Berlin: Freien Univ. Berlin 249 p. с.
UPMANN, M. (1996). Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren. Berlin: Freien Univ. Berlin, 249 p. с.
UPMANN M. Der Oberflachenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Uberprufung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren. Berlin: Freien Univ. Berlin; 1996. p. 249 p. с.
