Каталог "Статии"
| Списание
Профилактика сальмонелозов и снижение микробной обсемененности на трупа птицы = Профилактика срещу салмонелоза и снижаване микробната обсемененост на трупа на птиците
Детайли
- Източник
- ВЕТЕРИНАРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 52-53
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- птици, ветеринарно-санитарна експертиза, замърсяване, салмонела, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Статията разглежда рисковете от салмонелоза при птиците, особено на трупа след клането. Разгледани са изискванията за хигиенен добив, като се спазва хигиена при изкормването на птиците, паренето на трупа, опаковането и охлаждането. За да се избегне замърсяване на трупа се препоръчва редовна дезинфекция на водата и на ваната за парене, както и определянето на рН на водата.
- Системен №
- 102683