Каталог "Статии"
Safepoultry meat production in next century = Сигурно птиче месо в следващото столетие
Детайли
- Източник
- ACTA VETERINARIA HUNGARICA
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 307-315 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 45
- Ключови думи
- птиче месо, заразяване, рискове, концепция, животновъдство и ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Статията разглежда значението на сигурното птиче месо, рисковете от заразяване с птиче месо от страна на консуматора. Описани са рисковете от замърсяване на птиче месо от живата птица до закланото животно и полученото месо. Представена е концепция за критичните контролни точки, различните фази на получаване на птиче месо, риска от заразяване и стимулирането на нови технологии за ваксини, антимикробни препарати срещу чревната микрофлора, носителка на замърсяване.
- Системен №
- 100966