Каталог "Книги"
| Книги
Хранителни и физиологични свойства на млечнокиселите бактерии
Акийоши Хосоно
56003
Детайли
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- Б. г.
- Страници
- 64 с. : табл., цв. ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 579.67:637.12/.14 637.12/.14.04
Допълнителна информация
- Отрасъл
- 57-59. Биологични науки. Ботаника - Зоология
- Забележка
- Изданието е по Проект за развитие на млечнокиселите продукти в България.
- Анотация
- Описани са основните хранителни и физиологични функции на млечнокиселите продукти.
- Системен №
- 85446
- Допълнителна сигнатура
- Х 69
- Предметни рубрики
- Ферментация, Бактерии-Свойства, Мляко-Микробиология