Биохимия молока и молочных продуктов

В. Рогожин

55026

Местоиздаване

Санкт-Петербург

Година на издаване

2006

Страници

320 с. : табл., ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
637. 1/. 3(075. 8)	637. 1/. 3(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Отрасъл: Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка: Библиогр. с. 314-316. - Учебното пособие съдържа 4 раздела, в които са разгледани химичният състав и свойствата на млякото, биохимичните процеси в млечната жлеза и в млечно-киселите бактерии, а също физико-химичните и биохимичните процеси при производството
Системен №: 2998
Предметни рубрики: Млечна промишленост

Виж още

Георгий Инихов (1935)

Георгий Инихов (1962)

Рогожин, В. Биохимия молока и молочных продуктов. Санкт-Петербург: 2006 320 с. : табл., ил.

Рогожин, В. (2006) Биохимия молока и молочных продуктов, Санкт-Петербург: 320 с. : табл., ил.

Рогожин, В. (2006). Биохимия молока и молочных продуктов. Санкт-Петербург: 320 с. : табл., ил.

Рогожин В. Биохимия молока и молочных продуктов. Санкт-Петербург: 2006. p. 320 с. : табл., ил.