Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation

Doktordiss.

Martina Heidel

Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation

Д/6752

Детайли

Издателство

Univ. Hohenheim

Местоиздаване

Hohenheim

Година на издаване

1989

Страници

IV, 92 p. : tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Л92-14	Л92-14 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Отрасъл: 663/665 Технология на напитките. Хранително-вкус.
Забележка: Offset. - Bibliogr. p. 79-90.
Системен №: 153230
Допълнителна сигнатура: H 49

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Heidel, M. Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation. Hohenheim: Univ. Hohenheim, 1989 IV, 92 p. : tab., ill.

Heidel, M. (1989) Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation, Hohenheim: Univ. Hohenheim IV, 92 p. : tab., ill.

Heidel, M. (1989). Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation. Doktordiss.. Hohenheim: Univ. Hohenheim, IV, 92 p. : tab., ill.

Heidel M. Genetische Untersuchungen an Lactobacillus-Species mit Eignung fur die Rohwurstfermentation: Doktordiss.. Hohenheim: Univ. Hohenheim; 1989. p. IV, 92 p. : tab., ill.