Каталог "Статии"
Specificka mikroflora baleneho masa = Специфична микрофлора при опаковането
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 159-163
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 18
- Ключови думи
- месо, микроорганизми, опаковки
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ., нем.
- Анотация
- Микрофлората на неопакованото и опакованото месо в пластмасова опаковка е различна от тази на опакованото под вакуум и в контролирана атмосфера месо.
- Системен №
- 108759