Каталог "Статии"
| Списание
Broilermeat quality = Качество на птичето месо
Детайли
- Източник - периодично издание
- POULTRY international
- Източник
- POULTRY INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 40, 42, 44, 46 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 36
- Ключови думи
- птици, хеморагичност, цвят, месо, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Използване на скали за хеморагичност и цвят на месото при окачествяването му. Методът е обективен, прост и надежден за контролиране качествените параметри на крайния продукт.
- Системен №
- 100206