Feed enzymes. Assaying the activity = Ензими във фуражите. Определяне на активността им
Детайли
Източник
INTERNATIONAL MILLING FLOUR & FEED
Година на издаване
1996
Пор.№
6
Страници
с. 22-23
Класификационен индекс
УДК
Значение
Том
190
Ключови думи
, , ,
Допълнителна информация
Анотация
Фуражните ензими се употребяват широко във фуражната промишленост за подобряване на хранителната стойност на фуражите. Повечето ензими се използват за разграждане на нескорбялни полизахариди в клетъчните стени на зърната от пшеница, ръж и ечемик. Те повишават вискозитета на дажбите за животни и инхибират усвояването им. Фуражните ензими разцепват молекулите им, намаляват молекулното им тегло и антихранителния им ефект. Разгледани са методи за определяне на ензими във фуражи.
