Каталог "Статии"
| Списание
Irradiation helps keep meat safe = Използване на йонизиращи лъчения за обработка на месото
Детайли
- Източник
- AGRICULTURAL RESEARCH
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 10-11 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 43
- Ключови думи
- месо, обработка, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Облъчването на месото унищожава болестотворните организми, като E. coli, Salmonella и др. Работи се и върху съвременни методи за установяване наличието на патогени в месото.
- Системен №
- 97220