Каталог "Статии"
| Списание
Soy Protein Isolate Complexes with Polyphenols: Physicochemical Properties
Ayten Solak; Nikolay Dimitrov; Kamelia Loginovska
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 3
- Страници
- p. 527-541
- Том
- 27
- Ключови думи
- protein-phenolic complexes, soy protein isolate, extract, Pomegranate, electrophoresis, solubility, foaming
Допълнителна информация
- Системен №
- 154790
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/E1lZ9gsT08KH62CsS6Lt