Каталог "Статии"
Концентрирование пектиновых экстрактов на роторно-пленочном испарителе = Концентриране на пектинови екстракти на роторен изпарителен апарат
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 32-33 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пектин, екстракция, концентрация
Допълнителна информация
- Анотация
- В резултат на концентриране на пектиновите екстракти при 80 градуса и производителност на изпарителя 80 и 100 л/ч, свободните карбоксилни групи се увеличават, а естерифицираните карбоксилни групи намаляват.
- Системен №
- 106916