663 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
ISBN
954-494-468-0
Забележка
Библиогр. с. 294-305. - Ръководството е обособено в две части - обща и специална. В общата е разгледана схемата за определяне на качеството на всички хранителни стоки, а в специалната част са включени отделни стокови групи, обособени в отделниглави на книгат преработката им, нишесте, глюкоза и захарно-сладкарски продукти, вино и високоалкохолни напитки и т. н.
Василева, Е., Цанов, Т. Ръководство за упражнения по стокознание на хранително-вкусовите продукти. София: Унив. изд. Стопанство, 2001 317 с. : табл. 954-494-468-0.
Василева, Е., Цанов, Т. Ръководство за упражнения по стокознание на хранително-вкусовите продукти. София: Унив. изд. Стопанство, 2001 317 с. : табл. 954-494-468-0.
Василева, Е., Цанов, Т. (2001) Ръководство за упражнения по стокознание на хранително-вкусовите продукти, София: Унив. изд. Стопанство 317 с. : табл. 954-494-468-0.
Василева, Е., & Цанов, Т. (2001). Ръководство за упражнения по стокознание на хранително-вкусовите продукти. София: Унив. изд. Стопанство, 317 с. : табл.
Василева Е, Цанов Т. Ръководство за упражнения по стокознание на хранително-вкусовите продукти. София: Унив. изд. Стопанство; 2001. p. 317 с. : табл. ISBN: 954-494-468-0.
