Каталог "Статии"
| Списание
Nitratu itaka varskes gamybos technologiniam procesui = Влияние на нитратите върху технологичния процес на производство на извара
Детайли
- Източник
- ZUM
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 33-38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, извара, нитрати, вещества остатъчни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. рез. руски
- Анотация
- В статията е представен анализ на влиянието на нитратите като остатъчни вещества в млякото върху процеса на производство на извара.
- Системен №
- 116638