Каталог "Статии"
Изучение геномных характеристик мезофильных лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, используемых для получения кисломолочных продуктов = Изследване на геномните характеристики на мезофилни лактококи и термофилни млечнокисели стрептоко
Детайли
- Източник
- БИОТЕХНОЛОГИЯ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 9-14 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти млечни, микроорганизми, бактерии млечнокисели, лактококи, стрептококи
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. рус. , англ.
- Анотация
- Изследвани са основните морфологични, физиолого-биохимични, производствеи и геномни характеристики на 8 щама мезофилни лактококи от различни подвидове и 3 щама термофилни стрептококи, прилагани при производството на млечнокисели продукти.
- Системен №
- 106942