Каталог "Статии"
Электрофоретические методы в анализе пищевых продуктов = Електрофоретични методи за анализ на хранителни продукти
Детайли
- Източник
- ВОПРОСЬI ПИТАНИЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 41-42
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- метод електрофоретичен, анализ, белтъчини, месо, риба, мляко, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Електрофоретичните методи могат да се използват успешно за анализ на белтъчни компоненти на много продукти и суровини, тъй като осигуряват висока степен на достоверност, възпроизводимост, бързина и документалност на изследването.
- Системен №
- 105124