Les ferments de maturation s'imposent dans les produits carnes = Ензимите за зреене се влагат в месните продукти

Източник

La Revue de l'industrie agroalimentaire

Година на издаване

1996

Пор.№

556

Страници

с. 46 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Ключови думи

месни продукти, ензими, хранителна промишленост

Анотация: Ензимите за зреене, използвани в месните продукти, съдържат млечните бактерии Lactobacillus или Pediococus и ароматичните микрокопи Staphycoccus или Microccus.
Системен №: 98894

Les ferments de maturation s'imposent dans les produits carnes = Ензимите за зреене се влагат в месните продукти. 1996 с. 46 : ил.

(1996) Les ferments de maturation s'imposent dans les produits carnes = Ензимите за зреене се влагат в месните продукти, с. 46 : ил.

(1996). Les ferments de maturation s'imposent dans les produits carnes = Ензимите за зреене се влагат в месните продукти. с. 46 : ил.

Les ferments de maturation s'imposent dans les produits carnes = Ензимите за зреене се влагат в месните продукти. 1996. p. с. 46 : ил.