През последните години броят на кравите и производството на мляко са намалени, като за 1980 г. са произведени 7 млн. т, а през 1995 г. - 47 млн. т. Цената се определя от качеството и състава на млякото. Това е задължително и за преработващите предприятия. В таблица е дадена консумацията на мляко и млечни продукти.